Détail du vin

Jacquesson

Champagne

Dizy Premier Cru Corne-Bautray, Extra-brut, 2009

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Chardonnays plantés en 1960, ce millésime n'a reçu aucun dosage. Son jaune est impérial les parfums respirent avec une ultime classe les fleurs blanches lys, lilas, la confiserie citronnée, le gingembre, l'amande fraîche, les bourgeons, les herbes aromatiques thym, laurier... L'assise axiale fixe parfaitement l'iode marine et la pierre blanche fumée. La bouche fixe admirablement le fruité blanc à haute stature, la poire légèrement distillée. La dimension allongée prodigieuse du profil acidulé est suprême, c'est une véritable personnalité.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Maison historique de la Champagne, à qui l’on prête la mise au point du fameux muselet, la marque était petit à petit retombée dans l’anonymat jusqu’à ce que les frères Laurent et Jean-Hervé Chiquet ne la remettent au premier plan, fruit d’une viticulture sérieuse et d’un consciencieux travail en cave. Ils ont été ainsi parmi les premiers en Champagne à numéroter leurs éditions de brut sans année, les fameuses séries 700. Vineux, profonds et surtout de belle garde, ce sont tant des champagnes de table que d’apéritif. Les Chiquet ont cédé leur maison à la famille Pinault, qui après son ancrage à Bordeaux, en Bourgogne et en vallée du Rhône, complète un peu plus sa prestigieuse collection.

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