Détail du vin

Champagne Devaux

Champagne

Sténopé, Brut, 2010

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L'élevage sous bois se montre perceptible à travers la transformation tannique huileuse. Les fruits sec à coques sont lentement grillés, ils s'enrichissent d'un gras onctueux séduisant et de bonne augure. La bouche est parfaitement rigoureuse de tension, il faudra néanmoins patienter afin que l'inertie s'opère.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Fondée en 1846 à Épernay par la famille Devaux, cette maison installée dans un magnifique manoir au cœur de la Côte des Bar a conservé son caractère familial. Elle est depuis près de 30 ans la propriété de l’Union Auboise (Alliance Champagne), coopérative créée en 1967. Dans cet ensemble, Devaux représente le meilleur, avec sa pertinente Collection D (sélections parcellaires, vins de réserve élevés en foudres et vieillissement de cinq ans minimum, sept ans pour les magnums) dont les vins sont produits à partir de 80 hectares rigoureusement choisis. Le niveau progresse.

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