Détail du vin

Christian et Véronique Hebinger

Alsace

gewurztraminer, Demi-sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce domaine a achevé sa conversion à l’agriculture biologique. Si les pinots gris et les rieslings présentés nous ont semblé manquer de densité, ce gewurztraminer montrait un visage plus charmeur. L’étiquetage annonce intelligemment la présence de sucre, qui effectivement domine l’attaque, mais les arômes de raisin et de poivre reprennent le dessus, c’est un vin puissant avec une agréable amertume finale, même si son usage gastronomique n’est pas évident.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Christian et Véronique ont repris l'exploitation familiale en 1984 et ont apposé leurs prénoms sur les étiquettes depuis 2001. L'évolution du travail dans les vignes est passée par la lutte raisonnée avec la certification Tyflo en 2002, puis le domaine est en conversion bio depuis 2006, ce qui explique certainement l'hétérogénéité de quelques cuvées ces trois derniers millésimes. Les vins profitent de la dominante de terrains argilo-calcaires autour d'Eguisheim, ils possèdent de l'ampleur et une bonne pureté.

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