Détail du vin

Domaine de la Bongran - Jean et Gautier Thévenet

Viré-Clessé

Domaine de la Bongran - Quintaine - cuvée E.J. Thévenet, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Puissants arômes de bergamote, de nèfle et de miel, avec un départ sur le coing. La bouche offre un contraste étonnant avec ce fruit, déroulant des saveurs de céréales, de fleurs sèches et de foin. La petite pointe de sucre résiduel renforce la sensation de chaleur et impose des accords adaptés, comme du veau à la crème.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Gautier le fils et Jean, le père, sont les dignes représentants de ce fabuleux secteur de Quintaine, entre Viré et Clessé. Ils gèrent un ensemble de trois domaines, la Bongran, dans la famille depuis le XVe siècle et couvrant 15 hectares, Roally avec 4 hectares à Viré et Emilian Gillet, 10 hectares sur Quintaine. Tous les domaines sont certifiés bio depuis 2008, les vins sont vinifiés et élevés longuement en cuve, sans aucun passage en fût pour rechercher l’âme des vins, qui sont toujours savoureux et d’une grande originalité, la sensation de surmaturité n'étant jamais éloignée de ces chardonnays.