Détail du vin

Domaine de la Bongran - Jean et Gautier Thévenet

Viré-Clessé

Domaine Émilian Gillet - Quintaine, Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette cuvée est issue de l’association entre Gautier Thévenet et Olivier Girard. Le nez mêle des parfums maltés à l’hydromel, les fruits secs et la tisane. La bouche est saline et briochée, avec un départ sur le mousseron et une texture qui rappellent curieusement les savennières. À carafer.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Gautier le fils et Jean, le père, sont les dignes représentants de ce fabuleux secteur de Quintaine, entre Viré et Clessé. Ils gèrent un ensemble de trois domaines, la Bongran, dans la famille depuis le XVe siècle et couvrant 15 hectares, Roally avec 4 hectares à Viré et Emilian Gillet, 10 hectares sur Quintaine. Tous les domaines sont certifiés bio depuis 2008, les vins sont vinifiés et élevés longuement en cuve, sans aucun passage en fût pour rechercher l’âme des vins, qui sont toujours savoureux et d’une grande originalité, la sensation de surmaturité n'étant jamais éloignée de ces chardonnays.