Détail du vin

Domaine de la Bongran - Jean et Gautier Thévenet

Viré-Clessé

Domaine Émilian Gillet - Quintaine, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un nez d'agrumes confits que l'on retrouve en bouche avec des notes miellées, de fruits jaunes très mûrs, d'ananas rôti. La sensation de sucrosité en fera un vin de gastronomie, bien des accords sont possibles avec les viandes blanches, les poissons et même le homard et sa structure ferme qui s'en trouvera enrobée.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Gautier le fils et Jean, le père, sont les dignes représentants de ce fabuleux secteur de Quintaine, entre Viré et Clessé. Ils gèrent un ensemble de trois domaines, la Bongran, dans la famille depuis le XVe siècle et couvrant 15 hectares, Roally avec 4 hectares à Viré et Emilian Gillet, 10 hectares sur Quintaine. Tous les domaines sont certifiés bio depuis 2008, les vins sont vinifiés et élevés longuement en cuve, sans aucun passage en fût pour rechercher l’âme des vins, qui sont toujours savoureux et d’une grande originalité, la sensation de surmaturité n'étant jamais éloignée de ces chardonnays.