Détail du vin

Domaine Gérard Duplessis

Chablis premier cru

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté avant mise. Il tranche dans la gamme car c’est le seul premier cru vinifié et élevé en cuve. Fruité blanc très frais, bouche épurée, pas très long mais excellent fruit.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine reste d’une grande stabilité, toujours 10 hectares avec deux tiers de premiers crus, dont près de 3 hectares pour les seuls Montmains. Lilian Duplessis est certifié bio depuis le millésime 2013 et son schéma de vinification est bien rodé : pour les belles cuvées, la fermentation se déroule en cuve, suivi d’un élevage en fût avant assemblage et mise en masse à nouveau en cuve. Cela permet à ses vins d’exprimer une belle salinité dans le temps, même si parfois il faut prendre le temps en les dégustant, leur minéralité ne saute pas dans le verre.