Détail du vin

Domaine Gérard Duplessis

Petit Chablis

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Belle prise en bouche, de beaux parfums de fleurs et de fruits, complet, riche et énergique à la fois, une finale saline, un petit-chablis de repas. Excellent.

GARDE

A boire avant 2021

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine reste d’une grande stabilité, toujours 10 hectares avec deux tiers de premiers crus, dont près de 3 hectares pour les seuls Montmains. Lilian Duplessis est certifié bio depuis le millésime 2013 et son schéma de vinification est bien rodé : pour les belles cuvées, la fermentation se déroule en cuve, suivi d’un élevage en fût avant assemblage et mise en masse à nouveau en cuve. Cela permet à ses vins d’exprimer une belle salinité dans le temps, même si parfois il faut prendre le temps en les dégustant, leur minéralité ne saute pas dans le verre.