Détail du vin

Domaine Jean-François Coche-Dury

Bourgogne

Sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu de parcelles de vignes situées autour de la maison familiale et totalisant près d’1hectare sur le climat des Magny, c’est un bourgogne régional qui ferait pâlir bon nombre de 1er crus alentours. Un vin charnu, gourmand, sapide, plein de sève, aux effluves de fleurs blanches et à la sucrosité évidente d’un fruit jaune et mûr. Celui-ci séduit par son aspect solaire et par sa viscosité accrue qui retranscrit trait pour trait l’intensité de ces parcelles de vieilles vignes de 60 ans posées sur des sols d’argiles fines et de galets alluvionnaires aux rendements infimes (25 hl/ha).

GARDE

A boire

DOMAINE

     25 rue Charles-Giraud
     03 80 21 24 12

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dans ce domaine emblématique de Meursault, les générations se succèdent mais les méthodes de travail demeurent. Raphaël Coche, jeune vigneron à l’humilité et à la modestie qui n’est pas sans rappeler celle de son père Jean-François, est arrivé au domaine en 1997 et tient les rênes des 10 hectares. Tenace et passionné, il perpétue un travail de patience et de minutie avec des labours d’une précision chirurgicale associés à une taille en cordon de Royat pour la vigne. En cave, les blancs fermentent lentement et sont élevés en fûts durant un an avant d’être soutirés, pour être remis en fûts d’âges différents pour un second hiver. L’embouteillage ne s’effectuera que durant leur seconde année d’élevage, en avril, de façon manuelle et fût par fût, afin de préserver l’identité individuelle de chaque pièce sans le moindre signe réducteur. Les vins offrent une tension verticale et une finesse aromatique florale admirable. Leur texture dense, issue de la profondeur des argiles riches d’oxydes de fer, est ici dentelée, ciselée par la sapidité saline du calcaire, et laisse place à une persistance aromatique intense démesurée. Superbe !

AUTRES VINS