Détail du vin

Domaine Jean-François Coche-Dury

Meursault premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette mini production de trois pièces est issue d’une parcelle située juste au dessus des Santenots, à la jonction des communes de Monthélie, Volnay, et de Meursault. La poudre de craie aérienne semble ici se matérialiser dans un vin profond, noble, racé, à fleur de cailloux, prenant toute la place en bouche, et possédant une minéralité prégnante et sapide. Un chardonnay de roche compact, cristallin, d’une finesse et d’une subtilité absolues.

GARDE

A boire avant 2032

DOMAINE

     25 rue Charles-Giraud
     03 80 21 24 12

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dans ce domaine emblématique de Meursault, les générations se succèdent mais les méthodes de travail demeurent. Raphaël Coche, jeune vigneron à l’humilité et à la modestie qui n’est pas sans rappeler celle de son père Jean-François, est arrivé au domaine en 1997 et tient les rênes des 10 hectares. Tenace et passionné, il perpétue un travail de patience et de minutie avec des labours d’une précision chirurgicale associés à une taille en cordon de Royat pour la vigne. En cave, les blancs fermentent lentement et sont élevés en fûts durant un an avant d’être soutirés, pour être remis en fûts d’âges différents pour un second hiver. L’embouteillage ne s’effectuera que durant leur seconde année d’élevage, en avril, de façon manuelle et fût par fût, afin de préserver l’identité individuelle de chaque pièce sans le moindre signe réducteur. Les vins offrent une tension verticale et une finesse aromatique florale admirable. Leur texture dense, issue de la profondeur des argiles riches d’oxydes de fer, est ici dentelée, ciselée par la sapidité saline du calcaire, et laisse place à une persistance aromatique intense démesurée. Superbe !

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