Détail du vin

Domaine Jean-François Coche-Dury

Meursault

Sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

17/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu d’une parcelle située sur la partie basse de ce climat, juste au dessus des Genevrières Dessus, c’est un vin à l’équilibre pointilliste déroutant qui allie puissance, sapidité, et fraîcheur. Celui-ci émeut par sa viscosité texturale enrobante, infusée de notes de gingembre confit, de kumquat, et d’une fraicheur florale aux effluves de chèvrefeuille. Sa trame, bien que finement gainée dans sa puissance solaire, demeure d’une rectitude affolante, en demi-corps, ponctuée d’une sapidité et d’un caractère acidulé vivifiant hors norme !

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

     25 rue Charles-Giraud
     03 80 21 24 12

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dans ce domaine emblématique de Meursault, les générations se succèdent mais les méthodes de travail demeurent. Raphaël Coche, jeune vigneron à l’humilité et à la modestie qui n’est pas sans rappeler celle de son père Jean-François, est arrivé au domaine en 1997 et tient les rênes des 10 hectares. Tenace et passionné, il perpétue un travail de patience et de minutie avec des labours d’une précision chirurgicale associés à une taille en cordon de Royat pour la vigne. En cave, les blancs fermentent lentement et sont élevés en fûts durant un an avant d’être soutirés, pour être remis en fûts d’âges différents pour un second hiver. L’embouteillage ne s’effectuera que durant leur seconde année d’élevage, en avril, de façon manuelle et fût par fût, afin de préserver l’identité individuelle de chaque pièce sans le moindre signe réducteur. Les vins offrent une tension verticale et une finesse aromatique florale admirable. Leur texture dense, issue de la profondeur des argiles riches d’oxydes de fer, est ici dentelée, ciselée par la sapidité saline du calcaire, et laisse place à une persistance aromatique intense démesurée. Superbe !

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