Détail du vin

Domaine Jean-François Coche-Dury

Meursault

Sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

200-300 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les neufs rangs de vignes de cette parcelle jouxtant le climat des Rougeots livrent ici un vin beaucoup plus tempéré que celui de sa vigne voisine. C’est vin d’une finesse, d’une droiture, et d’une élégance rare. Celui-ci rend hommage au classicisme meurisaltien via ses notes de chair de citron frais, de coquilles d’huître, dans une texture à la mâche de craie saline, d’une tension froide, où l’intégration de l’élevage sous bois s’avère-t-être remarquablement exécutée.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

     25 rue Charles-Giraud
     03 80 21 24 12

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dans ce domaine emblématique de Meursault, les générations se succèdent mais les méthodes de travail demeurent. Raphaël Coche, jeune vigneron à l’humilité et à la modestie qui n’est pas sans rappeler celle de son père Jean-François, est arrivé au domaine en 1997 et tient les rênes des 10 hectares. Tenace et passionné, il perpétue un travail de patience et de minutie avec des labours d’une précision chirurgicale associés à une taille en cordon de Royat pour la vigne. En cave, les blancs fermentent lentement et sont élevés en fûts durant un an avant d’être soutirés, pour être remis en fûts d’âges différents pour un second hiver. L’embouteillage ne s’effectuera que durant leur seconde année d’élevage, en avril, de façon manuelle et fût par fût, afin de préserver l’identité individuelle de chaque pièce sans le moindre signe réducteur. Les vins offrent une tension verticale et une finesse aromatique florale admirable. Leur texture dense, issue de la profondeur des argiles riches d’oxydes de fer, est ici dentelée, ciselée par la sapidité saline du calcaire, et laisse place à une persistance aromatique intense démesurée. Superbe !

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