Domaine Jean-Paul et Benoît Droin
Chablis premier cru
Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Fruité jaune et agrumes, bouche incisive, nerveuse, fraîcheur gourmande.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 14 bis rue Jean-Jaurès
- 03 86 42 16 78
- [email protected]
- www.jeanpaulbenoit-droin.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Disposant d’un magnifique patrimoine de premiers et grands crus, avec notamment cinq des sept grands crus en propriété (dont le très rare Grenouille), Benoît Droin a mis au point un protocole de travail bien rodé : vendanges essentiellement mécaniques, vinifications à 80 % en cuves inox, les 20 % vinifiés en barriques sont logés dans des bois assez jeunes (5 ans maximum). Cet adroit vinificateur laisse souvent un niveau élevé de gaz dans ses cuvées, ce qui, combiné à une forte colonne vertébrale acide, assure une bonne garde à ses vins.
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2006
5-10€
13.5/20
2007
5-10€
13.5/20
2008
5-10€
15/20
2009
5-10€
14/20
2010
5-10€
14/20
2011
5-10€
14/20
2012
5-10€
14.5/20
2017
5-10€
14.5/20
Chablis premier cru , Sec
2010
〈 5 €
15/20
Chablis premier cru , Sec
2005
10-20€
14.5/20
2006
10-20€
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2007
10-20€
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10-20€
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