Détail du vin

Domaine Lamy-Pillot

Beaune

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette vigne de 0,35 hectare en métayage depuis 1994 se situe sur la partie basse de ce climat, adjacente à l’autoroute A6. Celle-ci livre ici un vin au fruit juteux qui sent la cerise bien mûre, la griotte, dans une bouche tendre, veloutée, au tannin doux, qui délectera les amateurs par son fruit juvénile.

GARDE

A boire

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DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine de Chassagne-Montrachet consacre plus de la moitié de sa production au pinot noir. C’est une affaire de famille au sens large du terme, Sébastien Caillat ayant la lourde tâche de succéder à son beau-père René Lamy. Les caves du domaine ont vu la production passer de 2 hectares de vignoble en 1973, jusqu’à arriver à 15 hectares aujourd’hui. Le domaine produit également depuis 1989 une infime cuvée de montrachet, issue d’une parcelle miniature de 0,05 hectare de ce grand cru. Racés, les rouges, vinifiés éraflés en cuves béton avant un élevage de 12 mois en fûts, offrent une concentration et une profondeur évidentes. Les blancs sont d’une grande précision et revendiquent avec autorité une définition de terroir. Ceci mérite une promotion au domaine dans notre classement. Rouges et blancs requièrent quelques années d’attente en cave.

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