Détail du vin

Domaine Lamy-Pillot

Chassagne-Montrachet

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette cuvée phare du domaine est issue de vignes plantées en cordon en 1968 sur 6 parcelles distinctes au sein de ce cru. Les raisins de celles-ci sont vinifiés et élevés séparément, puis assemblés lors de la remise en masse précédant l’embouteillage sans filtration. C’est un vin très élégant, frais, croquant, moelleux et ample, qui séduit par ses arômes de fruits rouges et sa chair veloutée, dans une trame séveuse et juteuse, aux tannins très fins et poudreux.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine de Chassagne-Montrachet consacre plus de la moitié de sa production au pinot noir. C’est une affaire de famille au sens large du terme, Sébastien Caillat ayant la lourde tâche de succéder à son beau-père René Lamy. Les caves du domaine ont vu la production passer de 2 hectares de vignoble en 1973, jusqu’à arriver à 15 hectares aujourd’hui. Le domaine produit également depuis 1989 une infime cuvée de montrachet, issue d’une parcelle miniature de 0,05 hectare de ce grand cru. Racés, les rouges, vinifiés éraflés en cuves béton avant un élevage de 12 mois en fûts, offrent une concentration et une profondeur évidentes. Les blancs sont d’une grande précision et revendiquent avec autorité une définition de terroir. Ceci mérite une promotion au domaine dans notre classement. Rouges et blancs requièrent quelques années d’attente en cave.

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