Domaine Patrick Guillot
Bouzeron
Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
14/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Échantillon pris sur cuve, tendu, très citronné, une finale au léger boisé, serrée. Il faut l’attendre.
GARDE
A boire avant 2021
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 9 rue de Vaugeailles
- 03 85 45 27 40
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
★
★
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COMMENTAIRE
Patrick Guillot et son épouse cultivent 6 hectares à Mercurey et Bouzeron. Les vinifications sont classiques avec des vendanges manuelles, des macérations pré-fermentaires à froid et la particularité d’effectuer ses pigeages au pied. Au total, dix cuvées sont produites, avec une cuvée haut de gamme les-trois-louves, franche et droite ; toutes sont de belle longueur et surtout en progression constante. Des vins de vigneron, avec parfois une protection minimale, mais toujours avec une délicatesse florale épatante. A découvrir.
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