Domaine Patrick Guillot
Mercurey premier cru
Sec, 2019
NOTE DE L'EXPERT
91/100
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
On retrouve derrière les fruits noirs une gamme aromatique épicée, de tabac blond, ce qui est fréquent dans ce climat. Très enrobé, pur, il se fait séducteur, tous tannins rentrés.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 9 rue de Vaugeailles
- 03 85 45 27 40
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Patrick Guillot et son épouse cultivent 6 hectares à Mercurey et Bouzeron. Les vinifications sont classiques avec des vendanges manuelles, des macérations pré-fermentaires à froid et la particularité d’effectuer ses pigeages au pied. Au total, dix cuvées sont produites, avec une cuvée haut de gamme les-trois-louves, franche et droite ; toutes sont de belle longueur et surtout en progression constante. Des vins de vigneron, avec parfois une protection minimale, mais toujours avec une délicatesse florale épatante. A découvrir.
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