Détail du vin

Domaine Ponsot

Morey-Saint-Denis premier cru

Vieilles Vignes, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ensemble complexe, bien mûr avec une finale saline et minérale, fraîche. Assez bonne longueur, des notes de beurre frais. Issu de très vieilles vignes d’aligoté dont la plantation a pu être maintenue car antérieure au décret d’appellation. Très original.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Alexandre Abel, directeur adjoint, a rejoint Rose-Marie Ponsot pour diriger ce magnifique domaine de treize hectares qui vinifie désormais dix grands crus depuis le départ de Laurent qui a créé une structure autonome. Le domaine est le tenant d’une tradition intelligente ouverte à la modernité. Tradition car tous les vins sont vinifiés en cuve tronconiques qui semblent flambant neuves alors que les douelles accusent parfois plus d’un siècle. Des vins de petits rendements vendangés à haute maturité et d’une profondeur de saveurs exemplaire. À côté de grandes réussites, on ne recommandera jamais assez aux grands amateurs de tenter l’originalité avec le morey-saint-denis premier cru monts-luisants, seul exemple d’aligoté dans un blanc de Bourgogne classé en premier cru.

AUTRES VINS

    Chambertin grand cru , Sec , vieilles vignes
    Clos Saint-Denis grand cru , Sec