Les Champs de l'Abbaye
Bourgogne Côte Chalonnaise
Le Clos des Roches, Sec, 2008
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Plus de puissance et de volume de bouche que les-gardes. Un vin avec de la profondeur, mais toujours cette finesse en fin de bouche, et cette précision dans l’enrobage du tanin.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 9 rue des Roches-Pendantes
- 03 85 45 59 32 ou 06 09 57 77 52
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Alain et Isabelle Hasard, vignerons de référence de la Côte Chalonnaise, envisagent l'avenir sous un nouveau jour puisque leur fils va les rejoindre prochainement. Ils ont restructuré leur domaine pour se concentrer uniquement sur 5 hectares, sur les villages de Rully, Mercurey et Monthélie, dans le but de travailler plus sereinement, toujours dans l’exigence d’une culture biologique. Certaines parcelles ont été replantées, pour partie en complantation, c’est-à-dire du chardonnay mêlé au pinot, pour rester dans un style de vins charmeurs et tendus. Avec une part de vendange entière, les 12 cuvées du domaine affichent toujours une belle fraîcheur et beaucoup de verticalité. Un vrai travail d’orfèvre !
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