Les Champs de l'Abbaye
Mercurey
Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Dégusté sur fûts. 50 % de vendanges entières. Un cheval sauvage dans le verre, très fin, juteux.
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 9 rue des Roches-Pendantes
- 03 85 45 59 32 ou 06 09 57 77 52
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Alain et Isabelle Hasard, vignerons de référence de la Côte Chalonnaise, envisagent l'avenir sous un nouveau jour puisque leur fils va les rejoindre prochainement. Ils ont restructuré leur domaine pour se concentrer uniquement sur 5 hectares, sur les villages de Rully, Mercurey et Monthélie, dans le but de travailler plus sereinement, toujours dans l’exigence d’une culture biologique. Certaines parcelles ont été replantées, pour partie en complantation, c’est-à-dire du chardonnay mêlé au pinot, pour rester dans un style de vins charmeurs et tendus. Avec une part de vendange entière, les 12 cuvées du domaine affichent toujours une belle fraîcheur et beaucoup de verticalité. Un vrai travail d’orfèvre !
AUTRES VINS
Bourgogne Côte Chalonnaise , Sec , Les Gardes
Crémant de Bourgogne , Brut , Prélude Brut Nature
Bourgogne Côtes du Couchois , Sec , Le Clos
Rully , Sec
Mercurey , Sec
Bourgogne Côte Chalonnaise , Sec
Monthélie , Sec
Bourgogne , Sec
Bourgogne Côte Chalonnaise , Sec , Le Clos des Roches
Bourgogne , Sec
Bourgogne Côte Chalonnaise , Sec , Les Amourettes
Rully , Sec
Bourgogne Côtes du Couchois , Sec , Les Rompeys
Bourgogne Côtes du Couchois , Sec , Les Vignes Martin
Monthélie , Sec
Mercurey , Sec
Bourgogne aligoté , Sec