Didier Doué
Champagne
Le Faite, Brut, 2015
NOTE DE L'EXPERT
92/100
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Grande réussite pour ce blanc de noirs qui a su garder beaucoup de fraîcheur et de sapidité. On aime sa finale qui porte long des notes complexes de fruits noirs et secs.
DOMAINE
- 3 voie des Vignes
- 03 25 79 44 33
- [email protected]
- www.champagne-didier-doue.fr
NOTE DU DOMAINE
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COMMENTAIRE
Fort d’un parcellaire épars sur les différents terroirs de Montgueux, en Côte des Bar dans l’Aube, Didier Doué vinifie séparément chaque vigne pour en tirer la quintessence. Il s’affirme comme l’une des références en matière d’expression de ce terroir. Certifiés en agriculture biologique depuis 2012, les vins sont remarquables de pureté, avec des dosages placés et une expression aromatique digne des crus de la Côte des Blancs.
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