Détail du vin

Benoît Badoz

Côtes du Jura

Cuvée Arrogance, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Élevé en barrique pendant un an, ce chardonnay de vignes presque quinquagénaires mérite qu’on l’oublie un peu, le temps que le bois et les arômes fermentaires s’intègrent. Rond, gras, charnu, avec sa touche de miel comme un champagne évolué et sa pointe de tension amère, il ne manque pas de charisme et s’accommodera d’un plat de poisson en sauce ou de viande blanche.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Benoit incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004, passé ses vignes en bio avant d’obtenir la certification en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du vignoble est planté en savagnin, mais il ne faut pas négliger les rouges. S’il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées, les vins sont très maîtrisés.

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    Côtes du Jura , Sec , Vin de paille