Détail du vin

Benoît Badoz

Côtes du Jura

Les Roussots, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Acidulé, efficace, ce chardonnay très ciselé trouvera l’équation parfaite avec des poissons crus marinés ou des fromages frais.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Benoit incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004, passé ses vignes en bio avant d’obtenir la certification en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du vignoble est planté en savagnin, mais il ne faut pas négliger les rouges. S’il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées, les vins sont très maîtrisés.

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