Domaine Courbet
Château-Chalon
Vin Jaune, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Les fruits secs, le froment et le pain grillé s’harmonisent dans une bouche de bon confort, riche et moelleuse à la fois. Aucune dureté, de la salinité, pour un jaune fondu de grand équilibre.
GARDE
A boire avant 2026
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 1130 route de la Vallée
- 03 84 85 28 70
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Bien formé, avec un diplôme national d’œnologue obtenu à Dijon, Damien Courbet est revenu au domaine familial en 2011 pour prendre soin de son patrimoine de vignes (neuf hectares, dont la moitié en appellation château-chalon). Son père Jean-Marie a dirigé la Société de Viticulture du Jura. Son grand-père Vichot-Girod a laissé d’excellents souvenirs de dégustation à Michel Bettane. Le domaine, certifié bio depuis 2019, applique des pratiques biodynamiques. Si le cœur de la gamme est donné par les blancs, notamment les savagnins, les rouges sont aussi de bon niveau. Un domaine discret et encore accessible.
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