Détail du vin

Château Estanilles

Vin de Table (Languedoc)

M, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un rosé totalement atypique, et en rupture par rapport au style classique. Légèrement oxydatif, il a une capacité à défier le temps incroyable. Un 1992 dégusté récemment n'avait pas pris une ride. Le 2006 a retrouvé le grand style sans boisé ostentatoire. Il ne plaira pas à tout le monde, mais il sera exceptionnel sur les cuisines exotiques, notamment japonaises.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Grandeur de Faugères dans les années 1990, ce domaine a été repris en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et l’envie de porter les Estanilles au premier plan. Le domaine apprécie les élevages un peu luxueux qui peinent parfois à s'intégrer à la qualité des jus issus d'une viticulture remarquable. Outre les rouges puissants et hauts en saveurs, on trouvera aussi de délicieux blancs à boire jeunes sur leur fruit.

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    Languedoc , Sec