Détail du vin

Domaine des Hautes-Collines

IGP des Alpes-Maritimes

A l'Unisson, Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Beaucoup de légèreté dans cette évolution. Des notes de cardamone, girofle, petites baies noires acidulées, noix fumée, bergamote et thé noir. Une beauté svelte et épanouie.


GARDE

A boire avant 2023


DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Le domaine familial désormais partagé en deux, avec 2,8 hectares chacun, Georges et Denis cultivent un grand nombre de cépage, plus de 30, sur une si petite surface viticole. Si Denis au Vignoble Rasse vinifie des cuvées classiques, Georges est beaucoup plus original et travaille beaucoup avec des dames jeannes, des bonbonnes en verre permettant le vieillissement des vins dehors, au soleil, sur le principe des rancios. Ce domaine authentique et hors normes, dans tous les sens du terme, vaut le détour.


AUTRES VINS

    IGP des Alpes-Maritimes , Sec , Pressoir Romain