Détail du vin

Domaine des Hautes-Collines

IGP des Alpes-Maritimes

Le Tuilé de Saint Jeannet, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un ovni inclassable : un rosé vieilli pendant 9 mois en dame-jeanne au soleil. Il prend alors des notes de rancio, noix fraîche, aux notes salines et iodées qui rappelle le jerez d’Espagne. Droit, complexe, minéral, et de surcroît vinifié sans SO2. Un vin pour tous ceux qui aiment s’émerveiller devant un monde inconnu.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Le domaine familial désormais partagé en deux, avec 2,8 hectares chacun, Georges et Denis cultivent un grand nombre de cépage, plus de 30, sur une si petite surface viticole. Si Denis au Vignoble Rasse vinifie des cuvées classiques, Georges est beaucoup plus original et travaille beaucoup avec des dames jeannes, des bonbonnes en verre permettant le vieillissement des vins dehors, au soleil, sur le principe des rancios. Ce domaine authentique et hors normes, dans tous les sens du terme, vaut le détour.

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    IGP des Alpes-Maritimes , Sec , Pressoir Romain