Détail du vin

Domaine des Hautes-Collines

Vin de France (Provence)

Rancio doux, Doux, 2008

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu de grenache et merlot botrytisés. Si ce vin n’existait pas, on ne le penserait pas possible. Mais si. 7 ans l’élevage, dont 2 ans en dame-jeanne dehors, puis 5 ans en barrique. Noix, notes empyreumatiques, fruit sec, pruneaux, moka, il est intense, long, complexe, et la fraîcheur équilibre parfaitement la douceur. Exquis et totalement insolite.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Le domaine familial désormais partagé en deux, avec 2,8 hectares chacun, Georges et Denis cultivent un grand nombre de cépage, plus de 30, sur une si petite surface viticole. Si Denis au Vignoble Rasse vinifie des cuvées classiques, Georges est beaucoup plus original et travaille beaucoup avec des dames jeannes, des bonbonnes en verre permettant le vieillissement des vins dehors, au soleil, sur le principe des rancios. Ce domaine authentique et hors normes, dans tous les sens du terme, vaut le détour.

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