Domaine des Hautes-Collines
IGP des Alpes-Maritimes
Pressoir Romain, Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
13.5/20
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Souple, frais et structuré, un rosé parfait pour le partage.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 800 chemin des Sausses
- 04 93 24 96 01
- [email protected]
- www.vignoblestjeannet.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Le domaine familial désormais partagé en deux, avec 2,8 hectares chacun, Georges et Denis cultivent un grand nombre de cépage, plus de 30, sur une si petite surface viticole. Si Denis au Vignoble Rasse vinifie des cuvées classiques, Georges est beaucoup plus original et travaille beaucoup avec des dames jeannes, des bonbonnes en verre permettant le vieillissement des vins dehors, au soleil, sur le principe des rancios. Ce domaine authentique et hors normes, dans tous les sens du terme, vaut le détour.
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