Détail du vin

Domaine Gilles Troullier

IGP des Côtes catalanes

L'Ultim, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Frais et gorgé de soleil, le fruit est de maturité parfaite. Glissant et soyeux au début, les tannins arrivent en milieu de bouche et structurent adroitement la finale. Complexe, des notes d’épices et de violette se joignent à cet ensemble qui gagnera encore en profondeur avec le temps.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

C’est en 2002 que Gilles Trouiller, alors employé chez un vigneron du Roussillon, se lance dans sa propre aventure viticole. En 2013, il lâche son filet de sécurité et se consacre à 100 % à son domaine. La vigne, située sur le secteur de Trévillach, à 500-600 mètres d’altitude, a vue sur la mer et bénéficie de la tramontane tout comme de l’influence marine. Homme engagé, il cultive son vignoble comme un jardin et cela se reflète dans ses vins. Pour cette édition, ils convainquent par un niveau impressionnant.

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