Domaine Olivier Pithon
IGP des Côtes catalanes
Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
14/20
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Sobre dans sa teinte, des notes de pain grillé, une pointe d'amertume et de fenouil donnent une vraie personnalité à ce vin facile à boire.
GARDE
A boire
DOMAINE
- Chemin de Montner
- 06 17 50 24 53
- [email protected]
- www.olivierpithon.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Né en Anjou où il a fait ses premières armes vigneronnes (Olivier est le petit frère de Jo Pithon, grande figure des liquoreux du Layon dans les années 1990), c’est par choix de vie qu’Olivier décide en 2000 de s’établir à Calce, sur des terroirs qui s’expriment mieux en blanc qu’en rouge. Si les blancs affichent régulièrement des réductions grillées nobles et particulièrement élégantes dans les finales, les rouges goûtent un peu plus rustiques mais les finales sont toujours fraîches.
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