Détail du vin

Domaine Olivier Pithon

IGP des Côtes catalanes

maccabeu, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Frais, droit, légèrement mentholé, ce 100 % macabeu est encore sur sa réserve. Doté d’une superbe structure et de texture, il affiche un profil sincère et juste. Un passage en carafe s’impose pour le sortir de sa réserve.


GARDE

A boire avant 2029


DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Né en Anjou où il a fait ses premières armes vigneronnes (Olivier est le petit frère de Jo Pithon, grande figure des liquoreux du Layon dans les années 1990), c’est par choix de vie qu’Olivier décide en 2000 de s’établir à Calce, sur des terroirs qui s’expriment mieux en blanc qu’en rouge. Si les blancs affichent régulièrement des réductions grillées nobles et particulièrement élégantes dans les finales, les rouges goûtent un peu plus rustiques mais les finales sont toujours fraîches.


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