Détail du vin

Domaine Olivier Pithon

Côtes du Roussillon

Le Pilou, Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les raisins de ces vieux carignans centenaires ont donné naissance à un vin fin, floral, long en bouche, aux tannins denses et soyeux. Élégant, épanoui, ce jus civilisé montre toute la beauté de ce cépage encore trop souvent mésestimé.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Né en Anjou où il a fait ses premières armes vigneronnes (Olivier est le petit frère de Jo Pithon, grande figure des liquoreux du Layon dans les années 1990), c’est par choix de vie qu’Olivier décide en 2000 de s’établir à Calce, sur des terroirs qui s’expriment mieux en blanc qu’en rouge. Si les blancs affichent régulièrement des réductions grillées nobles et particulièrement élégantes dans les finales, les rouges goûtent un peu plus rustiques mais les finales sont toujours fraîches.

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