Détail du vin

Domaine Olivier Pithon

IGP des Côtes catalanes

Le Pilou, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Juteux, salin, énergique, le carignan donne un jus vif et droit, tout en finesse, avec un fruit juste et à croquer. Les tannins sont fins et perdurent en finale dans une accroche légère comme un velours de soie. Un vin superbe qui démontre la splendeur du terroir autour du village de Calce.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Né en Anjou où il a fait ses premières armes vigneronnes (Olivier est le petit frère de Jo Pithon, grande figure des liquoreux du Layon dans les années 1990), c’est par choix de vie qu’Olivier décide en 2000 de s’établir à Calce, sur des terroirs qui s’expriment mieux en blanc qu’en rouge. Si les blancs affichent régulièrement des réductions grillées nobles et particulièrement élégantes dans les finales, les rouges goûtent un peu plus rustiques mais les finales sont toujours fraîches.

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