Détail du vin

La Goutte d'Or

Crépy

Nature de Chasselas, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La cuvée issue des vignes en biodynamie est aromatique, sur la pierre et les fleurs blanches, puis ample en bouche, avec une grande pureté et du gras. La finale est longue et saline. Un chasselas de gastronomie, à boire frais mais non glacé.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Claude et Brigitte Mercier ont lancé une entreprise ambitieuse de reconquête du chasselas haut-savoyard, en exploitant les trente-neuf hectares de leur grand domaine, planté aux quatre cinquièmes de ce cépage familier des rives du lac Léman. Plus du tiers du domaine est travaillé en biodynamie, le reste en agriculture raisonnée, et tout est mis en œuvre pour produire les meilleurs raisins. Élevages longs, récoltes tardives, l’entreprise se montre régulière dans les derniers millésimes, avec des 2008 à l’acidité fine qui les rend savoureux. Le domaine n'a pas présenté d'échantillons en 2010.

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