Causse Marines
Gaillac
Hystérie, Liquoreux, 2002
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Il faut le goûter pour le croire. La couleur est ambrée foncée. La première impression, légèrement oxydative (mais c’est normal pour un moût qui n’a jamais vu le soufre), laisse vite place à une corbeille de fruits secs : figue, datte, raisins, abricot, amandes grillées, la bouche est d’une pureté et d’une concentration fabuleuses. Malgré l’incroyable densité en sucre, l’acidité donne de la longueur et de la fraîcheur. Hors concours, inclassable, il faut le boire pour lui.
GARDE
A boire avant 2022
DOMAINE
- Le Causse
- 05 63 33 98 30
- [email protected]
- www.causse-marines.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Patrice Lescarret et Virginie Maignien sont un couple de vignerons engagés. Ils livrent une interprétation personnelle du terroir gaillacois grâce à un travail de tous les instants. Les vins possèdent beaucoup de personnalité avec une facilité d’accès qui fait oublier combien certains cépages locaux sont capricieux.
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