Détail du vin

Domaine de l'Écu

IGP du Jardin de la France

cabernet franc, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

〈 5 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce cabernet, à la robe moyennement soutenue, présente un nez de fruits rouges discret, sa bouche fraîche et tendue possède un glissant de tanins superbe, c'est un vrai vin de copains que l'on boit au saut du lit, sur des charcuteries.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Frédéric Niger Van Herck, appelé par la passion du vin, poursuit dans la voie de la biodynamie sur ses 21 hectares. Il vinifie avec brio des cuvées de terroir, baptisées selon le type de sols sur lesquelles elles sont produites. Que ce soit expression-de-gneiss, expression-d’orthogneiss ou expression-de-granite, ces cuvées expriment au mieux le naturel et la minéralité élégante de leur terroir. Il faut absolument que les grandes cuvées mûrissent en cave. Les rouges sont plus en retrait.

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