Domaine François Chidaine
Montlouis-sur-Loire
Clos Habert, Demi-sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
16/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
On sent le potentiel, car ce vin a de la structure. L'aromatique est pour l'instant sur la mangue, l'ananas, la texture s'arrondit en milieu, et derrière il y a cette pointe minérale qui permet d'équilibrer le tout.
GARDE
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DOMAINE
- La Cave Insolite - 30, quai Albert Baillet 37270 Montlouis-sur-Loire
- 02 47 45 19 14
- [email protected]
- www.francois-chidaine.com
NOTE DU DOMAINE
★
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★
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COMMENTAIRE
François Chidaine, l’un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches et tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l’autre rive à une dizaine d’hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s’affinent avec le temps.
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