Détail du vin

Domaine Jean-Michel Stephan

Côte Rôtie

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Puissant, riche en tanins, gourmand, sur du fruit noir avec un tanin ferme. Finale droite et tendue. A attendre.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Jean-Michel Stephan est un puriste, et ses vins lui ressemblent. Le domaine travaille entièrement sans soufre, et les différentes cuvées doivent impérativement être conservées dans des caves fraîches ou des armoires réfrigérées. Comme ils n’ont pas vu l’oxygène durant leur élaboration, il est préférable de les carafer longuement. Les côtes-rôties 2008 offrent une belle droiture pour le millésime. Les 2009 n’étaient pas encore en bouteille lors de notre visite mais feront de grands flacons, et 2010 est déjà en bouteille : il n’y aura qu’une seule cuvée, à cause de la petitesse des rendements.