Détail du vin

Domaine Vindemio

Ventoux

Amadeus, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une cuvée composée à 80% de vieilles vignes de grenache, certaines allant jusqu’à 80 ans, complétées par la syrah. Une anomalie de maturité de raisins a fait qu’ils ont vinifié les deux cépages ensemble, ce qui a donné une harmonie parfaite à ce vin. Un fruité plus sucré, plus gai, et une texture de tanins raffinée donnent à ce vin puissant une complexité qui mérite d’être préservée en bouteille plusieurs années.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Avec 15 hectares cultivés en bio, Jean Marot, rejoint par son fils Guillaume, vinifie trois cuvées en rouge et une en blanc. Depuis 2009, il s’est lancé dans la biodynamie pour aller encore plus loin dans le travail - déjà minutieux - de ses vignes. Aucune des cuvées ne connaît le bois et pourtant les vins affichent une profondeur de texture bien trouvée. Le domaine s’inscrit parmi les stars du Ventoux. Plus les millésimes passent, plus les vins gagnent en finesse de grain et en pureté d’expression.