Détail du vin

Domaine Vindemio

Ventoux

Regain, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Premier vin du domaine avec un ensemble mûr, puissant et sans excès, épicé et long. Un tajine d’agneau aux pruneaux est appelé avec ce vin.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Avec 15 hectares cultivés en bio, Jean Marot, rejoint par son fils Guillaume, vinifie trois cuvées en rouge et une en blanc. Depuis 2009, il s’est lancé dans la biodynamie pour aller encore plus loin dans le travail - déjà minutieux - de ses vignes. Aucune des cuvées ne connaît le bois et pourtant les vins affichent une profondeur de texture bien trouvée. Le domaine s’inscrit parmi les stars du Ventoux. Plus les millésimes passent, plus les vins gagnent en finesse de grain et en pureté d’expression.