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Vendanges 2020, le point en Languedoc-Roussillon, dans le Rhône, à Bordeaux…

De grands raisins après le 25 août
Les vendanges sont finies en Bourgogne et en Champagne. Les derniers raisins et les premiers moûts dégustés confirment notre précédent jugement. Les grands raisins, avec toutes les inégalités signalées, n’ont vu le jour qu’après le 25 août et on regrettera longtemps, principalement pour les chardonnays les emballements de certains. Dans le Haut-Berry aussi, les pinots noirs en avance sur les sauvignons sont superbes, les sauvignons sans doute un peu trop riches en sucre naturel, mais capables de donner des vins de grand caractère. Les rendements sont moyens. On commence seulement à rentrer les grands chenins et les cabernets francs, qu’on jugera mieux à la fin du mois.
Le Languedoc a eu un peu plus de chance que le Roussillon en matière de rendements malgré, ici ou là, des grêles « jalouses » localisées. La principale difficulté du secteur reste la diminution des rendements liée aux maladies de fin de printemps (mildiou) et aux ravages de l’eudémis (pourriture) et des cryptoblabes pendant l’été. Les bons raisins sont superbes. Les raisins blancs les plus précoces rentrés dès le 6 août ont été sauvés par la technologie du froid et les vendanges mécaniques. Le Sud-Ouest commence à peine à récolter ses rouges qui ont atteint une maturité exceptionnelle avec, ici où là encore, les habituelles brûlures ou flétrissures du raisin qu’un tri adroit de la vendange écartera.

Faire descendre les degrés naturels
Dans le Rhône, les grands cépages rouges atteignent une concentration en sucre élevée entre 14 et 17° et parfois l’addition d’eau dans les cuves (oui, cela se fait et pas seulement dans le sud) sera bénéfique pour terminer les sucres. Nous croyons moins aux bienfaits de l’acidification. Reste pour tous à réfléchir aux solutions agronomiques à employer dans l’avenir pour redescendre les degrés naturels. Celle à laquelle nous pensons et qui est la force de Châteauneuf-du-Pape reste la plantation d’une bonne proportion de cépages blancs à faire « cofermenter » avec les raisins rouges.
L’Alsace a commencé à rentrer les raisins des crémants le 24 août et ceux des vins tranquilles le 3 septembre, la précocité concerne surtout les rieslings qui ont deux semaines d’avance ou plus.

Le compte de grands vins
Reste Bordeaux. Les sauvignons sont rentrés depuis longtemps avec des équilibres plus séduisants sur le plan analytique que dans la Loire. L’analyse ne fait pas le goût. On rentre en ce moment les merlots superbes du Libournais, malgré les brûlures localisées du raisin sur les sols trop chauds ou trop peu argileux. Les 30 mm de pluies de la mi-août ont quand même sauvé les volumes de production, souvent supérieurs à 2019. Les cabernets francs vont suivre assez rapidement, les cabernet-sauvignon peuvent attendre un peu plus, surtout dans le Médoc qui a bénéficié d’une pluviométrie idéale en août. Il devrait y avoir plus que le compte de grands vins, la viticulture a fait d’énormes progrès que le public ne mesure pas encore, en raison de l’absurde bordeaux-bashing du commerce et des prescripteurs. Sauternes attend toujours le botrytis en cette période de canicule sèche. Nous ferons le point sur la Provence, la Savoie et le Jura à la fin du mois.

Photo : Chloé Chevalier

Le Grand Tasting Pro, ne ratez pas l’événement de l’automne

Plus de 60 vignerons et vigneronnes dont les vins ont enthousiasmé les dégustateurs Bettane+Desseauve donnent rendez-vous aux professionnels (restaurateurs, acheteurs, cavistes, sommeliers, etc.) pour une journée de dégustation le lundi 12 octobre 2020 au Pavillon Wagram, à Paris.

Nouveauté 2020, les meilleurs Prix Plaisir
Pour cette édition, plus de 100 vins médaillés du Concours Prix Plaisir 2020 seront à découvrir en dégustation libre. Pour rappel, ce concours récompense des vins entre 2 et 18 euros, des champagnes à moins de 30 euros qui ont séduit un jury de consommateurs lors de dégustations à l’aveugle. Ces vins de toute appellation sont des vins de plaisir, à des prix très attractifs pour le consommateur. L’occasion de trouver des pépites pour renouveler sa carte des vins !

Tour de France des appellations
A quelques semaines des fêtes de fin d’année qui sont des moments forts de consommation, les producteurs sélectionnés par les experts Bettane+Desseauve dans toutes les régions viticoles feront découvrir à un public ciblé (sommeliers, cavistes, acheteurs, restaurateurs, etc.) des cuvées qu’ils n’auront pas eu l’opportunité de découvrir en se déplaçant en région.

Trois questions à Edouard Sindler, caviste indépendant, visiteur du Grand Tasting Pro

Que recherchez-vous en venant au Grand Tasting Pro ?
Le Grand Tasting Pro nous permet de rencontrer les vignerons en personne et de découvrir de nouveaux vins, de retrouver les producteurs avec lesquels nous travaillons déjà et de goûter leur nouveau millésime. Nous croisons nos confrères, des sommeliers, des initiés et cela permet des échanges toujours intéressants.

Combien de salons faites-vous par an en temps « normal » ?
Nous faisons avec mon collaborateur environ 20,25 salons par an. Nous les choisissons en fonction de la qualité de la sélection des vignerons ou des thèmes régionaux.

Qu’est-ce que la crise sanitaire a changé dans votre manière de sélectionner vos vins ?
Cela ne change rien. Nous sélectionnons de la même manière les cuvées que nous souhaitons référencer. Nous sommes juste un peu plus attentifs sur la présence éventuelle de certains producteurs en grande surface. Certains en profitent pour faire du déstockage, des foires aux vins ou des promotions. Mais notre rôle de dénicheur et de conseil reste le même !

Merci à Edouard Sindler des Caves Saint Vincent, 26 Rue des Belles Feuilles 75116 Paris, d’avoir répondu à nos questions. 

Pour s’inscrire et découvrir la liste des exposants :
https://pro.grandtasting.com/
Cet événement est réservé aux professionnels du vin. Toutes les mesures sanitaires sont prises pour une dégustation en toute sécurité.

Le Grand Tasting pro

Le rosé de marsannay, un vin brillant

Le rosé à Marsannay
Jusqu’au XIXe siècle, les vins de Marsannay se vendaient bien, souvent mieux que ceux des communes les plus prestigieuses de la côte de Nuits. L’église, majestueuse par sa taille, reconstruite vers 1830 suite à l’effondrement de son clocher, témoigne de ces riches heures. La proximité de la métropole régionale permettait d’alimenter facilement l’ouvrier dijonnais en vin de masse produit à partir d’aligoté et surtout de gamay.
Marsannay s’était fait une spécialité du rosé à cette époque. Puis la mévente des bourgognes s’est installée au début du XXe siècle et l’absence de pinot noir n’a pas permis à Marsannay de faire partie du premier train d’appellations contrôlées. Elle obtiendra son appellation communale seulement en 1987. Un dossier de classement de premiers crus est en cours depuis 2005 et devrait prochainement voir le jour. Le rosé a progressivement disparu et ne représente plus aujourd’hui que 10 % des volumes produits.

Le talentueux vigneron
L’œnologue Sylvain Pataille a su oublier ce qu’il avait appris au cours de ses études pour travailler dans le plus grand respect du naturel du raisin et conseiller à ses clients d’en faire de même.
Son domaine de seize hectares compte plus d’un hectare d’aligotés qui le passionnent. Il les limite à trente hectolitres par hectare, ce qui n’est pas commun. La régularité du domaine et la noblesse de style de ses vins en font sans doute aujourd’hui le premier dans un village qui ne manque pourtant pas de talents. Les vins sont assez puissants, de garde moyenne à longue. Mais on peut aussi les consommer sur leur fruité croquant, le tannin bien présent n’est jamais revêche ici, au contraire. Les faibles protections en soufre leur donnent parfois une complexité en dehors des canons habituels mais elle est passionnante. Dégustez son rosé de marsannay pour découvrir un trésor qui s’efface dans l’évolution actuelle bourguignonne qui ne connaît plus que le blanc et le rouge.

Le vin
Domaine Sylvain Pataille, Marsannay Fleur de pinot, rosé 2017
Ce 2017 en pleine forme est une excellente occasion de redécouvrir le rosé de Marsannay quand il est produit avec ce talent. Bouche grasse, gourmande avec des notes de fruits rouges exquises pour un rosé exceptionnel, de grande délicatesse aromatique et tactile.

La note
15,5/20

Le prix
33 euros

Les coordonnées
03 80 51 17 35 // [email protected]

Foire aux vins, les petites perles d’Intermarché

Cette année, Intermarché fait attention. Le pouvoir d’achat des Français baisse. Ils ont alors mis l’accent sur des petites perles. De belles références à petit prix. On trouve aussi bien des vins inconnus que de bonnes valeurs. Thierry Desseauve et Louis-Victor Charvet vous dévoile leur sélection.

LES DATES DES FOIRES AUX VINS 2020 PAR ENSEIGNE
Casino : du 28 août au 13 septembre 2020 (pour les hypermarchés. À partir du 1er septembre pour les supermarchés)
Biocoop : du 8 septembre au 17 octobre
Carrefour : du 8 septembre au 21 septembre 2020
Intermarché : du 8 septembre au 27 septembre 2020
Monop : du 18 septembre au 4 octobre 2020
Auchan : du 22 septembre au 6 octobre 2020
Naturalia : du 24 septembre au 14 octobre 2020
Leclerc : du 29 septembre au 10 octobre 2020
Systèmes U : du 29 septembre au 10 octobre 2020
Wine & Co du 26 août au 6 octobre 2020
Veepee : à partir du 2 septembre 2020
Vinatis : du 4 septembre au 9 octobre 2020
Chateaunet, La Grande Cave : du 5 septembre au 26 septembre 2020
La Cave du Château du 15 septembre au 3 octobre
iDealwine : du 15 septembre au 6 octobre 2020
Millésimes : du 15 septembre au 6 octobre 2020

Foires aux vins, les meilleures affaires chez Carrefour

Carrefour est une grande enseigne avec une offre annuelle pléthorique. Pour cette foire aux vins, un bon travail a été fait pour chercher et dénicher aussi bien des valeurs sûres que des grands vignerons. Thierry Desseauve et Louis-Victor Charvet vous donne les meilleures affaires de cette édition.

iDealwine, la sélection dans la sélection

Le spécialiste de la vente de vins aux enchères affirme sa position d’enseigne haut de gamme avec son Festival d’automne des vins (du mardi 15 septembre au 6 octobre). Vignerons stars, grandes cuvées du négoce, bons rapports qualité prix, sélection de vins étrangers, cuvées à leur maturité, iDealwine propose des grands bordeaux prêts à boire et de nombreuses pépites ailleurs, notamment en Bourgogne. Voici douze vins qui nous ont enchantés.

Incontournables pour tout de suite
Château La Dominique, saint-émilion grand cru 2010
Les infrastructures de la propriété, à force d’attirer tous les regards, occultent parfois l’excellent terroir du cru. Rappelons la position quasi parfaite de La Dominique entre les châteaux Cheval Blanc et La Conseillante. Superbe caractère truffé, puissance, matière voluptueuse, ce 2010 est un grand cru de saint-émilion de premier choix.
55 euros

Château Rieussec, sauternes 1997
Attendre le bon nombre d’années un grand sauternes le fait basculer dans une catégorie à part. Les vieux millésimes sont cependant assez rares sur le marché de l’achat direct et l’on peut se réjouir de retrouver dans la sélection ce cru tout proche d’Yquem. Il profite des conditions propices aux blancs liquoreux de l’année 1997 pour se livrer en pleine forme.
50 euros

E. Guigal, Château d’Ampuis, côte-rôtie 2004
En matière de côte-rôtie, l’amateur regarde avec fantasme les trois cuvées parcellaires de Guigal (La Mouline, La Landonne, La Turque). Qu’il n’oublie pas les fondamentaux de l’assemblage de terroir avec ce château-d’ampuis, magnifique de corps et d’élégance. Grand vin, grand avenir, prix juste, il mérite toute votre attention.
69 euros

Découvertes à partager
Château de Béru, Clos Béru (Monopole), chablis 2014
Cinq hectares clos de murs, sol calcaire kimméridgien, pente bien exposée, chardonnays de 25 ans conduits en bio et biodynamie. Bref, tout pour faire ce chablis lumineux par ses notes iodées et sa matière caressante. Dire qu’en 2006, Athénaïs de Béru était banquière d’affaires. Ses vins sont maintenant sur les tables étoilées. À ne pas manquer.
48 euros

Domaine de la Rectorie, Côté Mer, collioure blanc 2018
Le joyau Collioure a le nez au vent des embruns méditerranéens. Ce vignoble spectaculaire donne des vins de grande classe comme ce blanc bluffant de fraîcheur et d’élégance, vibrant de fruit et de tension. Une belle découverte pour ceux qui ne connaissent pas le grenache gris.
12 euros

Domaine Santa Duc, Les Plans, IGP vaucluse 2016
La famille Gras permet à cet IGP vaucluse de compter parmi les meilleurs rapports prix plaisir du vignoble rhodanien. Fruité souple, nez délicat et franc, tannins énergiques. Juste dans l’équilibre, franc dans son approche, bref, le vin de copain qu’on veut tous.
6 euros

Coups de cœur à garder
Château Lafon-Rochet, saint-estèphe 2017
Il faut faire preuve de savoir-faire vigneron et d’un travail sans relâche pour exprimer le style particulier de l’appellation. C’est la voie choisie par Basile Tesseron et ses équipes. Belle réussite en 2017 pour ce cru classé au généreux volume de bouche, juste dans son équilibre et jusque dans son prix.
39 euros

Château Thivin, Les Griottes de Brulhié, côte-de-brouilly 2016
Avec une offre très bien construite, le domaine se rapproche chaque année du top niveau de la région. Sur les terres du mont Brouilly, il est devenu la référence de l’appellation. Beau gamay qui pinote, fruit plein de charme, structure, intensité, longueur. C’est déjà bon et ça vieillira avec classe.
18 euros

Domaine Marcel Deiss, alsace premier cru Engelgarten 2016
Quel récital pour ce riesling. Le maître à jouer des cépages alsaciens fait briller les terroirs en proposant des vins sublimes de puissance aromatique et de complexité en bouche. On ne passe pas à côté, la rencontre avec les vins du domaine est une émotion.
25,90 euros

Vins d’ailleurs
Broc Cellar, Trousseau 2018 (USA, Californie)
L’OVNI de la sélection, un trousseau noir signée par une winery new-yorkaise, pionnier du mouvement craft, capable de vinifier aussi bien le chenin que le nero d’avola, dans une tendance nature revendiquée. Certes un peu hipster mais surtout réussi. Toute la gamme vaut le détour.
22 euros

Château Kefraya 2008 (Liban, Vallée de la Bekaa)
On aura une pensée émue pour toute la viticulture libanaise qui souffre, indirectement, des récents événements survenus dans le pays du Cèdre. Référence bien connue, ce 2008 confirme tout le potentiel de vieillissement  de ce kefraya au nez intense d’épices et de fruits noirs.
24 euros

Luigi Pira, Barolo Serralunga 2016 (Italie, Piémont)
Les terroirs du Barolo sont au moins aussi complexes que ceux de Bourgogne. Serralunga d’Alba est l’une des communes les plus réputées et le fief historique de la famille Pira, maître dans la vinification délicate du nebbiolo. L’idée du grand vin italien, à garder.
29 euros

Le festival des vins d’automne iDealwine, à partir du 15 septembre
https://www.idealwine.com/fr/acheter-du-vin/selection-FOIRE-AUX-VINS.jsp

Foires aux vins, six champagnes immanquables

Le champagne est toujours une fête et il se partage à deux, en famille ou entre amis pour célébrer un événement ou tout simplement le plaisir de se retrouver. Ces six belles cuvées nous redonnent le sourire, elles sont en foires aux vins

Charles Heidsieck, champagne brut
Champagne de personnalité, intense avec ses notes grillées, sa dimension florale et finement fruitée. Le style « Charles » accessible et une référence incontestable dans sa catégorie.
33 euros
Repaire de Bacchus

Champagne Drappier, Carte d’or
Bulle crémeuse, notes de fruits secs et de fleurs dorées au soleil, on aime son onctuosité et sa finale grillée. Splendide pour ce prix, on achète les yeux fermés.
22,92 euros
Chateaunet

Champagne Jacquesson, Cuvée 740
La maison est redevenue à force de travail une référence de l’amateur. Grande profondeur, énergie, complexité entre zestes confits, fruits rouges et notes minérales. Un incontournable.
44 euros
iDealwine

Champagne Laurent Perrier, La Cuvée
Excellente introduction aux champagnes de la maison. Frais, élancé, brillant, floral, fruité, avec une vraie maturité. Parmi les meilleures cuvées non millésimées du marché.
28,50 euros
Carrefour

Champagne Nicolas Feuillatte, Cuvée spéciale Rosé
La référence du monde coopératif en Champagne est un modèle commercial au service de 2 100 hectares de vignes. Un beau champagne rosé intense et énergique par ses notes petits fruits rouges.
22,90 euros
Auchan

Philipponnat, Grand blanc 2008
Sous la conduite de Charles Philipponnat, cette maison devient l’une des adresses prisées du fin connaisseur de Champagne. Elle est aujourd’hui au sommet de son art et nous offre ce millésimé noiseté, floral, ample et velouté. Magnifique.
42,95 euros
Leclerc

Foires aux vins, dix rouges à moins de 15 euros

Ces dix vins entre six et quinze euros, de France, d’Italie et même d’Afrique du sud peuvent être achetés les yeux fermés.

Aubert & Mathieu, corbières 2018
Super vin de copain signé par un jeune micro-négoce languedocien de talent. Petits fruits rouges, trame énergique, tannins gourmands, on adore.
8,65 euros
Veepee

Château Couronneau, L’Écuyer de Couronneau, bordeaux supérieur 2018
Super bordeaux et belle découverte des Foires aux vins. La propriété qui travaille en bio et biodynamie propose des vins bien construits, accessibles et sur le fruit et dans leur jeunesse. Voici leur seconde étiquette.
6,45 euros
Naturalia

Dauvergne-Ranvier, De Natura Rerum, côtes-du-rhône villages 2019
Large fruit croquant, nez finement épicé, équilibre, tannins soyeux. Pas de surprise, c’est le côtes-du-rhône qu’on attend. Il brille aussi par son prix très sage.
5,95 euros
Monoprix

Ferraton Père et Fils, La Source, saint-joseph 2017
Fruité immédiat qui tend après aération vers un profil plus floral. Jolis tannins souples et déliés, bonne allonge et tension en bouche. C’est très bon et en biodynamie.
14,90 euros
Vinatis

Fontanafredda, barbera d’alba 2017
La barbera, c’est l’autre cépage du Piémont. Bien travaillé, il donne un vin souple, bien fruité, agréable par ses notes fraîches de cerise et de mûre. Un joli rouge léger.
12,49 euros
Monoprix

Château La Tour-Carnet, haut-médoc 2017
Sans doute le meilleur rapport qualité prix du Médoc et une vraie personnalité permise par le terroir atypique de la propriété. Élevage de qualité évidente. À avoir dans sa cave.
22,99 euros
Auchan

Château Lilian Ladouys, saint-estèphe 2016
L’étoile montante du nord-médoc continue de progresser. Séducteur grâce à une proportion de merlot dans l’assemblage, il charme par ses notes intenses de fruits noirs et son tannin crémeux et velouté. Grand plaisir pour le prix.
18,90 euros
Millésimes

Le Bonheur, Prima 2018 (Afrique du Sud, Stellenbosch)
Un bordeaux blend qui donnera du plaisir par son fruité suave et rond et ses tannins charmeurs. Propriété d’Advini, le domaine est conduit par un jeune winemaker talentueux, William Wilkinson.
7,95 euros
Système U

Marionnet Père et Fils, L’Enclos des Charmes, touraine 2019
C’est l’un des grands noms du gamay en France. La famille Marionnet excelle dans la vinification du cépage. Pureté de fruit, éclat aromatique net et franc, c’est un touraine lumineux à un prix indécent pour sa qualité.
5,90 euros
Système U

Romain Duvernay, beaumes-de-venise 2019
Style fruité et expressif, rondeur en bouche, tannins caressants. On sent beaucoup de fraîcheur malgré un terroir solaire. Encore une réussite de la maison.
7,50 euros
Leclerc

Foires aux vins, dix blancs de 6 à 28 euros

Chenin, chardonnay, viognier, marsanne, sauvignon, melon de bourgogne… Pour les vins blancs, les enseignes misent sur des vins de terroirs et des vignerons qui excellent dans cette couleur. Ce dix vins sont à ne pas rater

Domaine Jean-Marie Guffens, 17 de moyenne, vin-de-France
Pêche blanche, abricot, trame minérale et droiture, c’est ce que donne l’assemblage inattendu du chardonnay avec le viognier et la marsanne, signé d’une main de maître. Belle découverte.
8,95 euros
Carrefour

Domaine de Chevalier, L’Esprit de Chevalier, pessac-léognan blanc 2016
Grand vignoble d’un seul tenant, propriété superbe, famille géniale. Belles notes fumées, pureté du coup de nez, bouche caressante et précise. Dans la lignée du grand vin.
22,90 euros
Chateaunet

Domaine Jean-Max Roger, Les Caillottes, sancerre 2018
Adresse à suivre de près, sauvignon droit, aromatique puissante, le sol calcaire des caillotes parle avec éclat. À ce prix, on en achète beaucoup.
12,90 euros
Millésimes

Domaine de la Taille aux Loups, Clos-de-Mosny, montlouis-sur-loire 2017
Superbe chenin droit et aérien, touches florales, notes d’agrumes, petites touches délicates de citron. Une certaine idée du grand blanc ligérien par l’un de ses plus talentueux vignerons.
23,50 euros
Chateaunet

Domaine Trouillet, pouilly-fuissé 2019
Superbe fruit, bonne allonge, dimension minérale, excellent équilibre, on retrouve le caractère solaire de l’appellation. Beaucoup de plaisir.
14,95 euros
Intermarché


La Chablisienne, Pas si petit, petit chablis 2018
Le principal producteur du Chablisien signe ce petit-chablis, exercice de style entre la minéralité et le fruité expressif. Bravo, c’est réussi.
9,90 euros
Vinatis

Famille Lieubeau, Le Voyage extraordinaire, muscadet 2019
Melon de bourgogne dans le style de l’appellation, vif, droit, salin. Parfaitement exécuté, il est à l’image des progrès faits par le muscadet ces dernières années.
6 euros
Veepee

Louis Latour, En Carradeux, pernand-vergelesses 2017
Tout le savoir-faire de la maison Louis Latour. Large matière, registre floral et élégant, énergie du fruit, intensité du terroir. Les années lui feront du bien.
27,90 euros
Vinatis

Mas Amiel, côtes-du-roussillon blanc 2019
Blanc gourmand, fruit riche et savoureux, finale énergique et jamais de lourdeur. Le Mas Amiel est toujours incontournable.
9,95 euros
Carrefour

Vignobles Mourat, Château Marie du Fou, fiefs-vendéens 2019
Le vignoble des fiefs-vendéens possède de bons terroirs propices aux cépages blancs. Bel assemblage de chenin et de chardonnay, vin de plaisir, fruité de pamplemousse et finale tonique.
7,75 euros
Biocoop

Foires aux vins, les meilleures affaires chez Casino

Casino est l’une des premières enseignes à avoir lancé sa Foires aux Vins 2020. Thierry Desseauve et Louis-Victor Charvet vous donne les meilleures affaires de cette édition.

LES DATES DES FOIRES AUX VINS 2020 

Casino : du 28 août au 13 septembre 2020 (pour les hypermarchés. À partir du 1er septembre pour les supermarchés)
Biocoop : du 8 septembre au 17 octobre
Carrefour : du 8 septembre au 21 septembre 2020
Intermarché : du 8 septembre au 27 septembre 2020
Monop : du 18 septembre au 4 octobre 2020
Auchan : du  22 septembre au 6 octobre 2020
Naturalia : du 24 septembre au 14 octobre 2020
Leclerc : du 29 septembre au 10 octobre 2020
Systèmes U : du 29 septembre au 10 octobre 2020
Wine & Co du 26 août au 6 octobre 2020
Veepee : à partir du 2 septembre 2020
Vinatis : du 4 septembre au 9 octobre 2020
Chateaunet, La Grande Cave : du 5 septembre au 26 septembre 2020
La Cave du Château du 15 septembre au 3 octobre
iDealwine :  du 15 septembre au 6 octobre 2020
Millésimes : du 15 septembre au 6 octobre 2020

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