Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Blanc de blancs souple et gourmand, aux arômes un rien pâtissiers.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

2000
10-20€
15.5/20

2002
10-20€
16.5/20

2004
10-20€
16/20

2005
10-20€
17/20

2007
10-20€
17/20

2008
10-20€
16/20

2010
10-20€
16.5/20

2012
10-20€
17/20

2013
10-20€
17.5/20

2014
10-20€
17.5/20

2016
30-50€
91/100

DOMAINE

 1 rue Edmond-de-Ayala - B.P. 6
 03 26 55 15 44
 [email protected]
 www.champagne-ayala.fr

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Née à Aÿ en 1860, cette maison historique a été reprise par sa voisine Bollinger en 2005. Les fondamentaux de la maison – excellence, pureté, droiture – ont été réaffirmés. Des champagnes d’esthètes où le chardonnay tend vers l’élégance et la fraîcheur, axés aussi sur de précurseurs faibles dosages. Les tirages liège et les longs vieillissements démontrent cette volonté d’aller vers la qualité et de respecter certaines traditions champenoises. Les écarts que nous pouvions constater entre les cuvées de prestige et le reste de la gamme tend à se réduire. Cela devrait encore s’améliorer.

AUTRES VINS

Champagne , Brut , Brut Majeur

10-20€
88/100

Champagne , Brut , Perle d’Ayala Brut Millésimé

2001
30-50€
15/20

2002
30-50€
16.5/20

2005
30-50€
18/20

2006
30-50€
16/20

2012
30-50€
95/100

Champagne , Brut , N°14

2014
30-50€
94/100

Champagne , Brut , Perle d’Ayala Nature

2002
30-50€
17/20

Champagne , Brut , Le Blanc de blancs

〈 5 €
N/N

2015
30-50€
91/100

Champagne , Brut , N°8

NM
10-20€
18/20

Champagne , Brut , Brut Millésimé

1999
10-20€
15.5/20

Champagne , Brut , Rosé Nature

NM
30-50€
16.5/20

Champagne , Extra-brut

NM
〈 5 €
N/N

Champagne , Sec , La Perle

2013
100-200 €
92/100

Champagne , Brut , Rosé Majeur Brut

10-20€
17/20

Champagne , Brut , N°7

2007
〈 5 €
17.5/20

Champagne , Brut , Brut Nature

10-20€
16/20