Vilmart & Cie
Champagne
Rubis, Brut, NM
NOTE DE L'EXPERT
14/20
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Beaucoup de gourmandise. Bouche ronde, gourmande, sans lourdeur, presque sapide, sur la grenadine. On prend du plaisir en toute simplicité !
GARDE
A boire avant 2024
DOMAINE
- 5 rue des Gravières 51500 Rilly-la-Montagne
- 03 26 03 40 01
- [email protected]
- www.champagnevilmart.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
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COMMENTAIRE
Au cœur de la montagne de Reims, la maison Vilmart cultive sur 11 hectares 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Laurent Champs, cinquième génération, est à la tête du domaine depuis 1995. Il pratique avec une grande maîtrise les élevages en foudres et en fût de chêne. À la vigne, le domaine exclue l’usage d’engrais chimiques, d’herbicides et d’insecticides. Les champagnes sont d'une pureté brillante et intense, avec une précision de définition qui en font des vins complets et tous réussis.
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