Détail du vin

Frédéric Savart

Champagne

L'Ouverture, Brut,

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Remarquable gestion anticipée de l'élevage avant prise de mousse qui sert le fruit. Notes subtiles de fruits noirs et de fleurs. Attaque en dentelle, suave, glissante, qui finit tapissante et juteuse sur de jolis amers. Un mono-cépage assez linéaire à la naissance transcendé par un véritable savoir-faire de vinificateur.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pour comprendre les champagnes de Frédéric Savart, il faut s’intéresser à l’homme, passionné de vins, comme tous les plus grands vignerons. Une culture indispensable à qui souhaite un jour atteindre l’excellence. Sur les terroirs de la petite montagne, il a su pleinement exploiter puis explorer le potentiel des sols sablonneux d’Écueil avec des champagnes d’un style précis et singulier. Sa gamme admirable démontre avec brio ses talents de vinificateur. Chaque année, Frédéric repense ses créations en jouant sur la diversité de ses contenants d’élaboration. Les champagnes sont d’une précision exceptionnelle.

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