Détail du vin

Domaine Wach

Alsace

pinot noir cuvée Saint-Hubert, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez très fin sur les petits fruits noirs, avec une pointe de fumée, bouche souple et fruitée avec des tanins présents, voilà un rouge alsacien de bonne tenue qui accompagnera les viandes grillées.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Anciennement connu sous le nom domaine des Maronniers, cette propriété a été rebaptisée à l’occasion de l’arrivée de Pierre Wach à la tête du domaine familial, en 2017. Changement de génération, évolution des goûts, Pierre aime les vins plus secs que son père Guy. Il a ainsi fait évoluer le style des vins dans un sens qui ne peut que nous satisfaire, d’autant que les grands terroirs d’Andlau brillent de mille feux lorsqu’ils sont débarrassés des scories données par quelques grammes de sucre. Les grands crus sont tous recommandables : Wiebelsberg, Moenchberg et surtout l’immense Kastelberg que seuls les initiés connaissent.

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