Détail du vin

Château de Lavernette

Pouilly-Fuissé

Jean-Jacques de Boissieu, Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plus chaleureux que maison-du-villard, ce vin voit sa maturité poussée accentuée par le passage en fûts. Des notes de fruits à l’eau-de-vie et de confiture d’abricots accompagnent des saveurs vanillées et grillées. L’accord pourra se faire sur une terrine de lapin aux fruits secs.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Xavier de Boissieu et son épouse Kerrie, œnologue, représentent la treizième génération de viticulteurs à exploiter ce château, auparavant exploité par les moines de Tournus, logé à la frontière du Mâconnais et du Beaujolais. Une viticulture biodynamique certifiée depuis 2007 est pratiquée sur les 13 hectares du domaine, dont six en Beaujolais et sept en Mâconnais. Une philosophie de travail sur des élevages longs de 15 à 22 mois selon les cuvées donne des vins aux profils très différents les uns des autres, qu’il faudra sélectionner selon son propre goût.