Détail du vin

Domaine Bernard Defaix

Chablis grand cru

Bernard Defaix, Sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Riche, parfums de fruits blancs bien mûrs, savoureux, la puissance du grand cru est là, il manque juste d'un peu de finesse en fin de bouche, généreuse.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Nous saluons le retour dans ce guide de Didier et Sylvain Defaix, qui nous ont à nouveau présenté des échantillons cette année et fort bien leur en a pris. Depuis 2009, le domaine a entamé une conversion à l’agriculture biologique, et les premières années avaient quelque peu modifié l’équilibre dans les vins, ce qui à l’époque nous avait déplu. Avec le temps, tout s’est arrangé et les vins dégustés cette année sont de dignes représentants de l’appellation.

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