Détail du vin

Domaine Bernard Defaix

Chablis premier cru

Réserve, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Touches d'agrumes et de fruits jaunes. La bouche est pure avec quelques notes d'épices douces. Un vin suave que l'on devra attendre un peu. Il est plus concentré et plus juteux que la cuvée classique.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Nous saluons le retour dans ce guide de Didier et Sylvain Defaix, qui nous ont à nouveau présenté des échantillons cette année et fort bien leur en a pris. Depuis 2009, le domaine a entamé une conversion à l’agriculture biologique, et les premières années avaient quelque peu modifié l’équilibre dans les vins, ce qui à l’époque nous avait déplu. Avec le temps, tout s’est arrangé et les vins dégustés cette année sont de dignes représentants de l’appellation.

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