Détail du vin

Domaine de la Bongran - Jean et Gautier Thévenet

Viré-Clessé

Domaine de la Bongran - Quintaine - cuvée Levroutée, Demi-sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin levrouté est issu d'une récolte en surmaturité. Le cahier des charges autorisé en 2008 précise que les vins doivent contenir entre 8 et 18 grammes de sucres par litre ce qui en fait des demi-secs. Ce 2017 joue le registre des raisins de Corinthe, des fruits jaunes bien mûrs avec l'acidité suffisante pour garder de l'énergie en finale, ce qui n'est pas simple pour le chardonnay dont l'acidité s'effondre habituellement avec la montée en sur-maturité. C'est un blanc unique, à l'évidence bâti pour la belle gastronomie.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Gautier le fils et Jean, le père, sont les dignes représentants de ce fabuleux secteur de Quintaine, entre Viré et Clessé. Ils gèrent un ensemble de trois domaines, la Bongran, dans la famille depuis le XVe siècle et couvrant 15 hectares, Roally avec 4 hectares à Viré et Emilian Gillet, 10 hectares sur Quintaine. Tous les domaines sont certifiés bio depuis 2008, les vins sont vinifiés et élevés longuement en cuve, sans aucun passage en fût pour rechercher l’âme des vins, qui sont toujours savoureux et d’une grande originalité, la sensation de surmaturité n'étant jamais éloignée de ces chardonnays.

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